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국·찌개

홍합 배춧국Mussel and Napa Cabbage Soup

홍합과 배추, 무를 맑게 끓이고 마늘과 파, 홍고추로 향을 더한 시원한 국입니다.

홍합 배춧국 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    끓는 물에 한 입 크기로 썬 무를 넣는다.

  2. 2

    무가 투명해지면 배추를 넣고 끓인다.

  3. 3

    홍합을 넣는다.

  4. 4

    홍합이 입을 벌리면 마늘을 다져 넣어 조미한다.

  5. 5

    소금을 넣는다.

  6. 6

    어슷 썬 파와 홍고추를 고명으로 올린다.

재료 대체

배추
익히는 요리에는 청경채나 양배추를 쓸 수 있지만 식감과 수분이 다릅니다.
무
다이콘이 가장 가까운 선택지이지만 맛이 더 순하거나 수분이 많을 수 있습니다.
마늘
마늘가루를 쓸 수 있으나 생마늘 향은 약합니다.
대파
부추나 리크로 대체할 수 있으나 향은 다릅니다.
홍고추
순한 붉은 고추나 고춧가루를 조금 사용하되 매운맛은 달라집니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
23.07
Protein
2.01
Carbs
2.14
Fat
0.72
Sodium
60.48

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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