한식 레시피
실제 주방을 위한 한식 레시피
계량된 재료, 단계별 조리법, 조리 시간, 실용적인 팁과 재료 대체 정보를 갖춘 한식 레시피를 둘러보세요.
밥 요리
미역전복죽(Abalone and Seaweed Porridge)
전복 껍질과 다시마로 낸 국물에 미역을 끓이고 전복 내장과 찹쌀을 볶아 함께 끓인 뒤 당근과 검정깨로 마무리한 죽입니다.
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고기 요리30 min
소불고기(Beef Bulgogi)
얇은 소고기를 양파, 마늘, 참기름, 후추가 들어간 간장 양념에 재워 빠르게 볶은 요리입니다.
EasyNot Spicy
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반찬
시래기닭조림(Braised Chicken with Dried Radish Greens)
닭고기와 무청시래기, 무, 당근, 양파를 달콤짭짤한 양념에 조리고 고추를 곁들인 반찬입니다.
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반찬
새송이등갈비(Braised Pork Ribs with King Oyster Mushrooms)
채소 우린 물과 저염간장으로 등갈비를 은근히 졸이고 새송이버섯과 채소를 더한 담백한 찜 요리입니다.
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국·찌개
쑥갓부대찌개(Budae Jjigae with Crown Daisy)
햄과 애호박, 두부, 팽이버섯, 김치를 다시마 육수와 매콤한 양념에 끓이고 쑥갓을 더해 완성하는 부대찌개입니다.
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반찬
우엉들깨무침(Burdock with Perilla Seed Dressing)
가늘게 채 썰어 삶은 우엉을 파와 들깻가루, 마늘, 들기름, 간장 양념에 고소하게 무친 반찬입니다.
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밥 요리
찬밥이용닭죽(Chicken Rice Porridge with Leftover Rice)
찬밥과 닭다리살, 감자, 채소를 마늘 향이 밴 닭육수에 부드럽게 끓여낸 죽입니다.
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반찬
냉머위들깨나물(Chilled Butterbur Stems with Perilla Seed)
머위대를 들깨 양념에 볶아 자박하게 끓인 뒤 차갑게 식혀 먹는 고소하고 쌉싸름한 나물입니다.
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반찬
가지나물냉국(Chilled Eggplant Soup)
찐 가지를 고추, 실파, 마늘, 국간장에 무친 뒤 두 가지 식초로 맛낸 차가운 다시마국물을 부어 먹는 냉국입니다.
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반찬
비름나물 된장무침(Doenjang-Seasoned Amaranth Greens)
다시마 육수에 데친 비름나물과 양파를 된장, 고추장, 마늘, 생강 양념에 무치고 참기름과 깨로 마무리한 반찬입니다.
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국·찌개
황태미역국(Dried Pollock and Seaweed Soup)
황태와 미역을 볶은 뒤 황태머리, 다시마, 표고버섯, 대파로 낸 육수를 부어 깊고 담백하게 끓인 국입니다.
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반찬
배추겉절이(Fresh Napa Cabbage Kimchi Salad)
알배추와 쪽파를 감자, 고춧가루, 액젓, 무, 양파, 마늘 등을 갈아 만든 양념에 바로 버무려 먹는 겉절이입니다.
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반찬
가지겉절이(Fresh-Seasoned Eggplant Kimchi)
가지를 어간장에 절여 수분을 제거한 뒤 양파, 대파, 청홍고추와 새콤매콤한 고추장 양념에 버무려 숙성시키는 가지 겉절이입니다.
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반찬
비름나물겉절이(Fresh-Seasoned Purslane Salad)
쇠비름을 살짝 절인 뒤 액젓과 국간장, 고춧가루, 매실액을 넣은 양념에 가볍게 무친 산뜻한 겉절이입니다.
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밥 요리
마늘 불고기 덮밥(Garlic Bulgogi Rice Bowl)
마늘과 간장, 양파, 배로 양념한 소고기 불고기를 밥 위에 올리고 바삭한 마늘칩을 곁들인 덮밥입니다.
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밥 요리
대하마늘볶음밥(Garlic Fried Rice with Jumbo Shrimp)
생강과 함께 찐 대하에 마늘과 다양한 채소, 대추, 깻잎을 더해 저염간장으로 볶아낸 볶음밥입니다.
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국·찌개
인삼갈비탕(Ginseng Beef Short Rib Soup)
소갈비를 인삼과 표고버섯, 양파, 파, 마늘과 오래 끓이고 당면과 대추, 달걀지단을 곁들인 갈비탕입니다.
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반찬
풋마늘오징어김치(Green Garlic and Dried Squid Kimchi)
풋마늘과 건오징어를 밀가루풀과 고춧가루, 젓갈 양념에 버무려 즉석에서 먹거나 살짝 익혀 먹는 김치입니다.
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밥 요리
구운 주먹밥(Grilled Brown Rice Balls with Hijiki)
현미밥에 새콤달콤하게 무친 톳을 섞어 주먹밥을 만들고 김과 달걀물을 입혀 구운 별미입니다.
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반찬
갈치고추장구이(Grilled Hairtail with Gochujang Glaze)
갈치를 노릇하게 애벌구이한 뒤 고추장과 양파, 마늘, 매실액으로 만든 양념을 발라 구운 반찬입니다.
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반찬
통도라지양념구이(Grilled Seasoned Bellflower Root)
통도라지를 얇게 두드려 구운 뒤 배와 고추장으로 만든 양념을 발라 약한 불에서 다시 구운 반찬입니다.
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반찬
코다리 양념구이(Grilled Seasoned Semi-Dried Pollock)
코다리에 누룽지가루를 입혀 구운 뒤 매콤달콤한 양념장을 발라 한 번 더 구워낸 반찬입니다.
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반찬
달래두부김치무침(Grilled Tofu with Seasoned Kimchi and Wild Chives)
기름 없이 노릇하게 구운 두부에 달래와 배추김치를 양념해 무친 새콤매콤한 무침을 곁들이는 반찬입니다.
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국·찌개
단호박배추된장국(Kabocha Squash and Napa Cabbage Doenjang Soup)
대파와 양파로 낸 육수에 으깬 단호박과 배추, 새송이버섯을 넣어 부드럽고 구수하게 끓인 된장국입니다.
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국·찌개
완자김치찌개(Kimchi Stew with Pork Meatballs)
돼지고기와 두부로 빚은 완자를 쪄서 김치, 콩나물과 함께 쇠고기 육수에 끓여낸 깊고 담백한 찌개입니다.
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반찬
된장숙성저수분수육(Low-Moisture Soybean Paste Pork)
돼지고기 앞다리살을 된장과 향신료에 숙성한 뒤 양파와 대파의 수분으로 부드럽게 익혀내는 수육입니다.
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국·찌개
매생이조랭이떡국(Maesaengi Soup with Joraengi Rice Cakes)
조랭이떡과 매생이, 굴을 담백한 멸치국물에 함께 끓여 국간장과 소금으로 간한 떡국입니다.
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국·찌개
송이 미역국(Mushroom Seaweed Rice Soup)
불린 쌀과 양송이버섯, 채소, 미역을 참기름에 볶은 뒤 부드럽게 퍼질 때까지 끓여 만든 담백한 쌀국입니다.
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