한Korean Pantry

전

김치전Kimchi Pancake

잘게 썬 김치가 듬뿍 들어가 가장자리는 바삭하고 속은 촉촉한 전입니다.

준비
8 min
조리
12 min
인분
2
난이도
Easy
바삭하게 부친 김치전

01

재료

  • 김치잘게 썬 김치 1컵
  • 밀가루중력분 3/4컵
  • 물기본 조미료찬물 1/2컵
  • 달걀선택달걀 1개
  • 대파선택대파 1대, 송송 썬 것
  • 식용유기본 조미료식용유 2큰술, 필요시 추가

02

만드는 법

  1. 1

    김치, 밀가루, 찬물, 선택한 달걀을 넣고 마른 가루가 보이지 않을 정도로만 섞습니다.

  2. 2

    팬에 식용유 절반을 두르고 중강불에서 반죽 절반을 얇고 둥글게 펼칩니다.

  3. 3

    밑면이 진한 노릇색이 될 때까지 3~4분 익힌 뒤 뒤집어 2~3분 더 익힙니다. 나머지도 같은 방법으로 부칩니다.

재료 대체

김치
완전히 같은 대체재는 없습니다. 사워크라우트와 고춧가루를 조합할 수 있지만 맛은 달라집니다.
밀가루
글루텐 프리 배합가루를 쓸 수 있으나 식감이 달라집니다.
물
요리에 따라 육수로 대체하면 맛이 진해집니다.
식용유
중성적인 식용유로 대체할 수 있습니다.

레시피 출처

이 레시피 정보

출처: Korean Pantry editorial kitchen

Original Korean Pantry recipe and image

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