어떤 맛인가요?
담백하고 고소하며 노른자는 부드럽고 진합니다.
Eggs and dairy
달걀
Egg
대표 별칭
달걀 · 계란 · 계란후라이 · 달걀프라이
달걀이란?
달걀은 밥 요리, 국, 계란말이, 전 등에 단백질과 고소함을 더합니다.
어떻게 사용하나요?
밥 위에 부치거나 국에 풀고, 전의 결착 재료로 씁니다.
어디서 살 수 있나요?
신선한 달걀이면 크기에 관계없이 사용할 수 있습니다.
어떻게 보관하나요?
상자째 냉장 보관하고 소비기한을 확인합니다.
가능한 대체재
결착용으로는 달걀 대체제나 전분물을 쓸 수 있으나 맛과 식감이 달라집니다.
달걀을(를) 사용하는 레시피
국·찌개
인삼갈비탕(Ginseng Beef Short Rib Soup)
소갈비를 인삼과 표고버섯, 양파, 파, 마늘과 오래 끓이고 당면과 대추, 달걀지단을 곁들인 갈비탕입니다.
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밥 요리
구운 주먹밥(Grilled Brown Rice Balls with Hijiki)
현미밥에 새콤달콤하게 무친 톳을 섞어 주먹밥을 만들고 김과 달걀물을 입혀 구운 별미입니다.
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반찬
영양 달걀찜(Nutritious Steamed Egg Custard)
죽순, 밤, 어묵, 표고버섯, 은행, 새우 등 다양한 재료를 넣고 부드럽게 쪄낸 영양 달걀찜입니다.
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