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일품요리

간편콩국수Easy Soy Milk Noodles

메밀면에 두유와 두부를 갈아 만든 고소한 국물을 붓고 볶은 채소와 버섯을 올린 콩국수입니다.

간편콩국수 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    두유와 두부를 믹서에 생수 100g을 넣고 갈아준다.

  2. 2

    애호박은 돌려깎기 해서 채 썰어주고 양파, 홍고추, 청고추도 가늘게 채 썰어준다.

  3. 3

    백일송이는 가늘게 찢어 볶아준다.

  4. 4

    애호박, 당근, 청고추, 홍고추를 각각 볶아준다.

  5. 5

    메밀면을 삶아서 준비한다.

  6. 6

    볼에 메밀면을 담고 고명을 올려준 후 믹서 에 갈은 두부두유를 뿌려 완성한다.

재료 대체

마늘
마늘가루를 쓸 수 있으나 생마늘 향은 약합니다.
참깨
생략할 수 있으나 고소한 향이 줄어듭니다.
소금
간장으로 짠맛을 더할 수 있으나 색과 맛이 달라집니다.
애호박
옐로 스쿼시로 대체할 수 있습니다.
양파
샬롯이나 리크로 대체할 수 있습니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
229.9
Protein
12.3
Carbs
26.2
Fat
8.4
Sodium
183.4

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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