어떤 맛인가요?
품종과 신선도, 조리법에 따라 맛과 식감이 달라집니다.
Seafood
다시마
Kelp
대표 별칭
다시마 · 건다시마
다시마이란?
다시마은(는) 한국의 국, 볶음, 무침과 반찬에 쓰입니다. 조리 전 원문에 적힌 부위와 형태를 확인하세요.
어떻게 사용하나요?
레시피에 적힌 형태와 양을 사용하고 필요하면 다듬거나 씻습니다.
어디서 살 수 있나요?
색과 향이 신선하고 물러지지 않은 다시마을(를) 고릅니다.
어떻게 보관하나요?
바로 냉장하고 포장에 날짜가 있으면 표시를 따릅니다.
가능한 대체재
다시마가 없으면 채소육수나 멸치육수를 사용합니다.
다시마을(를) 사용하는 레시피
밥 요리
미역전복죽(Abalone and Seaweed Porridge)
전복 껍질과 다시마로 낸 국물에 미역을 끓이고 전복 내장과 찹쌀을 볶아 함께 끓인 뒤 당근과 검정깨로 마무리한 죽입니다.
레시피 보기
국·찌개
쑥갓부대찌개(Budae Jjigae with Crown Daisy)
햄과 애호박, 두부, 팽이버섯, 김치를 다시마 육수와 매콤한 양념에 끓이고 쑥갓을 더해 완성하는 부대찌개입니다.
레시피 보기
반찬
가지나물냉국(Chilled Eggplant Soup)
찐 가지를 고추, 실파, 마늘, 국간장에 무친 뒤 두 가지 식초로 맛낸 차가운 다시마국물을 부어 먹는 냉국입니다.
레시피 보기
반찬
비름나물 된장무침(Doenjang-Seasoned Amaranth Greens)
다시마 육수에 데친 비름나물과 양파를 된장, 고추장, 마늘, 생강 양념에 무치고 참기름과 깨로 마무리한 반찬입니다.
레시피 보기
국·찌개
황태미역국(Dried Pollock and Seaweed Soup)
황태와 미역을 볶은 뒤 황태머리, 다시마, 표고버섯, 대파로 낸 육수를 부어 깊고 담백하게 끓인 국입니다.
레시피 보기