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반찬

톳나물 두부무침Seasoned Hijiki and Tofu

살짝 데친 톳과 쪄서 으깬 두부를 마늘, 참깨, 참기름과 함께 담백하게 무친 반찬입니다.

톳나물 두부무침 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    톳나물을 깨끗이 세척한다.

  2. 2

    끓는 물에 톳나물을 살짝 데친다.

  3. 3

    데친 톳나물의 물기를 제거하고 한 입 크기로 썬다.

  4. 4

    두부를 찜기에 넣고 찐 뒤 으깬다.

  5. 5

    마늘을 잘게 다진다.

  6. 6

    톳나물과 두부를 볼에 담고 나머지 재료들을 섞는다.

재료 대체

톳
단단한 다른 해조류를 쓸 수 있지만 바다 향과 식감이 달라집니다.
두부
가장 비슷한 단단함의 두부를 사용하되 완성 식감이 달라질 수 있습니다.
소금
간장으로 짠맛을 더할 수 있으나 색과 맛이 달라집니다.
참깨
생략할 수 있으나 고소한 향이 줄어듭니다.
참기름
들기름으로 대체할 수 있으나 향이 다릅니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
42.18
Protein
3.57
Carbs
0.9
Fat
2.7
Sodium
39.9

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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