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마들깨미역국Yam and Perilla Seed Seaweed Soup

다시 육수에 미역과 마를 넣고 고소한 들깨가루로 맛을 낸 부드러운 미역국입니다.

마들깨미역국 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    다시 육수를 만들어 준다.

  2. 2

    건미역은 불려 잘게 썰어준다.

  3. 3

    마는 껍질을 제거한 후 깍둑 썰기하여 준비한다.

  4. 4

    참기름을 두르고 미역과 마늘을 볶다가 육수를 부어 끓인다.

  5. 5

    끓어오른 미역국에 마를 넣어 익혀준다.

  6. 6

    들깨가루를 넣어 한소끔 끓여낸다.

재료 대체

미역
와카메가 가장 가까운 선택지이지만 두께와 염도가 다를 수 있습니다.
들깨가루
참깨가루로 고소함을 낼 수 있지만 향과 농도가 달라집니다.
다시마
다시마가 없으면 채소육수나 멸치육수를 사용합니다.
참기름
들기름으로 대체할 수 있으나 향이 다릅니다.
마늘
마늘가루를 쓸 수 있으나 생마늘 향은 약합니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
161.9
Protein
6.8
Carbs
13.1
Fat
9.2
Sodium
173.6

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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