어떤 맛인가요?
품종과 신선도, 조리법에 따라 맛과 식감이 달라집니다.
Sea vegetables
미역
Dried sea mustard
대표 별칭
미역 · 건미역 · 마른미역 · 불린미역
미역이란?
미역은(는) 한국의 국, 볶음, 무침과 반찬에 쓰입니다. 조리 전 원문에 적힌 부위와 형태를 확인하세요.
어떻게 사용하나요?
레시피에 적힌 형태와 양을 사용하고 필요하면 다듬거나 씻습니다.
어디서 살 수 있나요?
색과 향이 신선하고 물러지지 않은 미역을(를) 고릅니다.
어떻게 보관하나요?
바로 냉장하고 포장에 날짜가 있으면 표시를 따릅니다.
가능한 대체재
와카메가 가장 가까운 선택지이지만 두께와 염도가 다를 수 있습니다.
미역을(를) 사용하는 레시피
밥 요리
미역전복죽(Abalone and Seaweed Porridge)
전복 껍질과 다시마로 낸 국물에 미역을 끓이고 전복 내장과 찹쌀을 볶아 함께 끓인 뒤 당근과 검정깨로 마무리한 죽입니다.
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국·찌개
황태미역국(Dried Pollock and Seaweed Soup)
황태와 미역을 볶은 뒤 황태머리, 다시마, 표고버섯, 대파로 낸 육수를 부어 깊고 담백하게 끓인 국입니다.
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국·찌개
송이 미역국(Mushroom Seaweed Rice Soup)
불린 쌀과 양송이버섯, 채소, 미역을 참기름에 볶은 뒤 부드럽게 퍼질 때까지 끓여 만든 담백한 쌀국입니다.
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국·찌개
미역 조랭이 떡국(Seaweed Joraengi Rice Cake Soup)
미역과 우엉을 들기름에 볶고 들깨물로 부드럽게 끓인 뒤 조랭이떡과 마늘을 넣어 완성하는 떡국입니다.
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