한Korean Pantry

반찬

오이무침Spicy Cucumber Salad

아삭한 오이를 고춧가루, 식초, 마늘, 참기름 양념에 바로 무친 빠른 반찬입니다.

준비
12 min
인분
3
난이도
Easy
양파와 함께 매콤하게 무친 오이무침

01

재료

  • 오이작은 오이 2개, 썬 것
  • 고춧가루고춧가루 1큰술
  • 마늘다진 마늘 1/2작은술
  • 식초기본 조미료쌀식초 1큰술
  • 설탕기본 조미료설탕 1작은술
  • 참기름기본 조미료참기름 1작은술
  • 소금기본 조미료소금 1/4작은술
  • 참깨선택기본 조미료참깨 1작은술

02

만드는 법

  1. 1

    썬 오이에 소금을 넣어 버무리고 5분 두었다가 생긴 물을 버립니다.

  2. 2

    고춧가루, 마늘, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 모든 오이에 양념이 묻도록 살살 버무립니다.

  3. 3

    원하면 참깨를 뿌리고 바로 냅니다.

재료 대체

오이
페르시안 오이로 대체하기 좋습니다.
고춧가루
알레포 페퍼나 일반 칠리 플레이크를 쓸 수 있으나 향과 매운맛이 다릅니다.
마늘
마늘가루를 쓸 수 있으나 생마늘 향은 약합니다.
식초
사과식초는 과일 향이 더해집니다.
설탕
꿀이나 조청으로 대체하면 질감이 조금 달라집니다.

레시피 출처

이 레시피 정보

출처: Korean Pantry editorial kitchen

Original Korean Pantry recipe and image

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