한Korean Pantry

면 요리

잡채Japchae

쫄깃한 당면에 소고기와 여러 채소, 간장, 참기름을 넣어 버무린 요리입니다.

준비
25 min
조리
25 min
인분
4
난이도
Medium
채소와 소고기가 들어간 잡채

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    포장 지시에 따라 당면을 쫄깃하게 삶아 물기를 빼고 짧게 헹군 뒤 주방가위로 한두 번 자릅니다.

  2. 2

    시금치는 데쳐 물기를 짜고 가볍게 간합니다. 소고기, 당근, 양파, 버섯은 각각 볶습니다.

  3. 3

    큰 팬에 당면, 간장, 설탕을 넣고 중불에서 양념이 흡수될 때까지 볶습니다.

  4. 4

    익힌 재료와 참기름을 넣어 고루 섞고 간을 맞춰 따뜻하거나 실온으로 냅니다.

재료 대체

당면
녹두당면은 더 가늘고 부드럽습니다.
소고기
버섯이나 닭고기로 바꿀 수 있습니다.
시금치
근대나 청경채로 바꿀 수 있으나 식감이 다릅니다.
당근
파프리카는 색을 더하지만 맛은 다릅니다.
양파
샬롯이나 리크로 대체할 수 있습니다.

레시피 출처

이 레시피 정보

출처: Korean Pantry editorial kitchen

Original Korean Pantry recipe and image

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