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밥 요리

귀리죽Oat Porridge

불린 귀리와 쌀을 소고기, 양파, 부추와 함께 끓이고 달걀과 흑임자로 고소함을 더한 죽입니다.

귀리죽 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    귀리는 깨끗이 씻어 물에 불린다.

  2. 2

    쌀도 씻어 따로 불려 놓는다.

  3. 3

    양파와 부추는 송송 썰어 준비한다.

  4. 4

    냄비에 참기름을 넣고, 소고기를 먼저 볶는다.

  5. 5

    볶아지는 냄비에 다시 불린 귀리와 쌀을 넣어 볶아준다.

  6. 6

    충분히 귀리가 볶아지면 물을 넣고 끓이다가, 썰어 놓은 채소를 넣고, 죽이 어우러지게 끓인 뒤 달걀을 풀어 넣고 다시 저어가면 끓여주고, 죽 위에 흑임자를 올려 완성한다.

재료 대체

밥
중립종 쌀로 대체할 수 있으며 장립종은 식감이 더 고슬고슬합니다.
양파
샬롯이나 리크로 대체할 수 있습니다.
부추
대파나 리크를 쓸 수 있지만 향이 달라집니다.
소고기
버섯이나 닭고기로 바꿀 수 있습니다.
참기름
들기름으로 대체할 수 있으나 향이 다릅니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
317.9
Protein
11.9
Carbs
51.9
Fat
7
Sodium
53.4

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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