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감자느타리버섯국Potato and Oyster Mushroom Soup

멸치와 다시마로 우린 국물에 감자, 느타리버섯, 두부와 채소를 넣어 담백하게 끓인 국입니다.

감자느타리버섯국 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    물 1컵 반에 국멸치와 건다시마를 넣어 멸치다시마국물을 만든다.

  2. 2

    국물을 우린 다시마는 채썬다.

  3. 3

    느타리버섯은 끓는 물에 데친 후 찢는다.

  4. 4

    감자와 두부는 3~4cm 가량으로 채를 썰고 홍고추와 대파는 어슷썬다.

  5. 5

    멸치다시마국물 1컵에 감자를 넣고 끓인 뒤 느타리버섯을 넣어 한소끔 끓이고 두부, 파, 다진 마늘, 홍고추를 넣고 소금으로 간 한다.

  6. 6

    채 썬 다시마를 고명으로 얹는다

재료 대체

감자
무를 쓰면 더 가볍고 시원한 식감이 납니다.
버섯
순한 맛의 다른 버섯으로 바꿀 수 있습니다.
두부
가장 비슷한 단단함의 두부를 사용하되 완성 식감이 달라질 수 있습니다.
대파
부추나 리크로 대체할 수 있으나 향은 다릅니다.
물
요리에 따라 육수로 대체하면 맛이 진해집니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
53.3
Protein
5.2
Carbs
6.8
Fat
0.8
Sodium
404

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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