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반찬

코다리 양념구이Grilled Seasoned Semi-Dried Pollock

코다리에 누룽지가루를 입혀 구운 뒤 매콤달콤한 양념장을 발라 한 번 더 구워낸 반찬입니다.

코다리 양념구이 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    코다리는 배를 갈라 길이로 2등분하여 뼈를 제거한다.

  2. 2

    손질한 코다리를 반으로 잘라 안쪽에 누룽지 가루를 묻힌다.

  3. 3

    분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.

  4. 4

    팬에 기름을 두르고 코다리를 굽는다.

  5. 5

    코다리에 양념장을 발라 다시 한번 살짝 굽는다.

  6. 6

    다진 홍고추와 실파를 뿌려 마무리한다.

재료 대체

식용유
중성적인 식용유로 대체할 수 있습니다.
홍고추
순한 붉은 고추나 고춧가루를 조금 사용하되 매운맛은 달라집니다.
대파
부추나 리크로 대체할 수 있으나 향은 다릅니다.
설탕
꿀이나 조청으로 대체하면 질감이 조금 달라집니다.
맛술
드라이 화이트와인이나 육수를 쓸 수 있지만 단맛과 향이 달라집니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
133
Protein
12.1
Carbs
10
Fat
5.1
Sodium
258.1

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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