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밥 요리

구운 주먹밥Grilled Brown Rice Balls with Hijiki

현미밥에 새콤달콤하게 무친 톳을 섞어 주먹밥을 만들고 김과 달걀물을 입혀 구운 별미입니다.

구운 주먹밥 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    현미로 밥을 지은 뒤 밥 밑간을 넣고 섞는다.

  2. 2

    톳에 톳 무침양념을 넣고 버무린다.

  3. 3

    밥에 톳을 넣고 버무린다.

  4. 4

    밥을 먹기 좋은 크기로 둥글게 뭉친 뒤 부순 생김을 골고루 묻힌다.

  5. 5

    주먹밥을 달걀물을 입힌다.

  6. 6

    팬에 구워 마무리한다.

재료 대체

현미
백미를 쓰면 더 부드럽고 고소한 맛은 줄어듭니다.
톳
단단한 다른 해조류를 쓸 수 있지만 바다 향과 식감이 달라집니다.
김
노리가 가장 가까운 선택지이지만 굽기와 간이 다를 수 있습니다.
달걀
결착용으로는 달걀 대체제나 전분물을 쓸 수 있으나 맛과 식감이 달라집니다.
참기름
들기름으로 대체할 수 있으나 향이 다릅니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
335.1
Protein
5.79
Carbs
35.43
Fat
6.84
Sodium
79.4

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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