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밥 요리

북어비빔밥Dried Pollock Bibimbap

밥 위에 당근, 애호박, 고사리, 표고버섯, 우렁, 달걀지단과 북어보푸라기를 풍성하게 올린 비빔밥입니다.

북어비빔밥 — 한국 음식 사진

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    당근과 표고버섯, 고사리는 5cm로 채 썰고, 애호박도 돌려 깎아 5cm로 채 썬다.

  2. 2

    우렁은 3등분으로 자른 후 1의 재료와 함께 들기름에 볶고 달걀은 황백으로 나누어 지단을 부쳐 채 썬다.

  3. 3

    북어는 갈아 북어보푸라기를 만든다. 그릇에 밥을 담고 준비된 재료를 담고 베이비채소, 식용꽃, 북어보푸라기를 올려 완성한다.

재료 대체

밥
중립종 쌀로 대체할 수 있으며 장립종은 식감이 더 고슬고슬합니다.
당근
파프리카는 색을 더하지만 맛은 다릅니다.
애호박
옐로 스쿼시로 대체할 수 있습니다.
달걀
결착용으로는 달걀 대체제나 전분물을 쓸 수 있으나 맛과 식감이 달라집니다.
버섯
순한 맛의 다른 버섯으로 바꿀 수 있습니다.

영양 및 출처

1인분 영양정보

Calories
157.4
Protein
7.2
Carbs
14.7
Fat
7.8
Sodium
46.9

출처: Food Safety Korea / Ministry of Food and Drug Safety

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