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국·찌개

된장찌개Doenjang Stew

멸치육수에 된장을 풀고 두부, 애호박, 감자, 양파를 넣어 끓인 구수한 찌개입니다.

준비
12 min
조리
25 min
인분
3
난이도
Easy
두부와 채소가 들어간 된장찌개

01

재료

02

만드는 법

  1. 1

    멸치육수를 끓이고 된장을 풀어 대부분 녹입니다.

  2. 2

    감자, 양파, 마늘을 넣고 감자가 거의 익을 때까지 10분 끓입니다.

  3. 3

    애호박과 두부를 넣고 7~8분 끓인 뒤 원하면 대파를 넣습니다.

재료 대체

된장
적된장이나 아와세 미소가 비교적 가깝지만 더 달고 향이 순할 수 있습니다.
멸치육수
채소육수나 닭육수로 대체할 수 있으나 맛이 달라집니다.
두부
가장 비슷한 단단함의 두부를 사용하되 완성 식감이 달라질 수 있습니다.
애호박
옐로 스쿼시로 대체할 수 있습니다.
감자
무를 쓰면 더 가볍고 시원한 식감이 납니다.

레시피 출처

이 레시피 정보

출처: Korean Pantry editorial kitchen

Original Korean Pantry recipe and image

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