어떤 맛인가요?
향긋하고 알싸합니다.
Pantry
후추
Black pepper
대표 별칭
후추 · 후춧가루
후추이란?
후추는 고기 양념과 국물에 향긋한 매운맛을 더합니다.
어떻게 사용하나요?
고기, 면, 국에 씁니다.
어디서 살 수 있나요?
바로 갈아 쓰면 향이 좋습니다.
어떻게 보관하나요?
빛을 피해 밀폐합니다.
가능한 대체재
백후추를 쓸 수 있으나 향이 다릅니다.
후추을(를) 사용하는 레시피
반찬
시래기닭조림(Braised Chicken with Dried Radish Greens)
닭고기와 무청시래기, 무, 당근, 양파를 달콤짭짤한 양념에 조리고 고추를 곁들인 반찬입니다.
레시피 보기
반찬
새송이등갈비(Braised Pork Ribs with King Oyster Mushrooms)
채소 우린 물과 저염간장으로 등갈비를 은근히 졸이고 새송이버섯과 채소를 더한 담백한 찜 요리입니다.
레시피 보기
밥 요리
찬밥이용닭죽(Chicken Rice Porridge with Leftover Rice)
찬밥과 닭다리살, 감자, 채소를 마늘 향이 밴 닭육수에 부드럽게 끓여낸 죽입니다.
레시피 보기
밥 요리
마늘 불고기 덮밥(Garlic Bulgogi Rice Bowl)
마늘과 간장, 양파, 배로 양념한 소고기 불고기를 밥 위에 올리고 바삭한 마늘칩을 곁들인 덮밥입니다.
레시피 보기
반찬
갈치고추장구이(Grilled Hairtail with Gochujang Glaze)
갈치를 노릇하게 애벌구이한 뒤 고추장과 양파, 마늘, 매실액으로 만든 양념을 발라 구운 반찬입니다.
레시피 보기
반찬
된장숙성저수분수육(Low-Moisture Soybean Paste Pork)
돼지고기 앞다리살을 된장과 향신료에 숙성한 뒤 양파와 대파의 수분으로 부드럽게 익혀내는 수육입니다.
레시피 보기